Cara Membuat Petis Kepala Udang


Cara Membuat Petis Kepala Udang

Petis kepala udang

Ketika kita akan mengolah udang untuk menu masakan , pasti kulit dan kepalanya, dibuang.

Mulai sekarang manfaatkan yang bisa dikatakan limbah udang ini menjadi olahan yang sangat enak dan menambah selera makan.

Cara Membuat Petis Kepala Udang

Bahan-bahan

 5 porsi
  1. secukupnya Kulit dan kepala udang kupas
  2. Bumbu :
  3. 3 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 buah cabe merah, dihaluskan
  6. 1/2 cm jahe
  7. 1 batang serai
  8. garam
  9. gula pasir

Cara membuat Petis Kepala Udang

  1. Blender kulit dan kepala udang dengan 1 gelas air.

  2. Saring hasil blenderan, peras ampasnya dan buang. Hanya ambil sarinya saja.

  3. Masak sari kulit udang tadi sampai ada gumpalan menjadi petis dan air tinggal sedikit, sisihkan

    Petis kepala udang langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu yang sudah di rajang sampai harum, masukkan sari udang tadi, tambahkan garam dan gula pasir.

    Petis kepala udang langkah memasak 4 foto

    Petis Kulit Kepala Udang Homemade

    Bahan-bahan

    1. 1 kg kepala Dan kulit udang
    2. 500 ml air
    3. 50 ml Air untuk memblender
    4. 100 gr gula merah
    5. 2 sdm gula pasir
    6. 2 sdt garam
    7. 1 sdm terasi
    8. 1 sdt maizena
    1. Cuci bersih kepala Dan kulit udang. Lalu sangrai.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 1 fotoPetis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 1 foto
    2. Jika kulit Dan kepala udang sudah berubah warna tambahkan air. Jika sudah mendidih kecilkan api Dan sesekali diaduk selama 10 menit. Saya rebus dengan api kecil selama setengah jam.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 2 fotoPetis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 2 foto
    3. Keluarkan kulit Dan kepala udang dari air rebusannya lalu dinginkan. Biarkan air rebusannya. Karena akan dipakai kembali.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 3 foto
    4. Blender udang dengan sedikit air. Blender hingga halus. Lalu saring. Saya memakai blender untuk bumbu.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 4 fotoPetis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 4 foto
    5. Masukkan kembali hasil saringan kepala Dan kulit udang tadi ke dalam air rebusan. Masak kembali. Tambahkan terasi, gula merah, garam, gula pasir.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 5 fotoPetis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 5 foto
    6. Aduk terus Dan masak hingga mengental. Sesekali tes rasa. Sesuaikan dengan selera manis Dan asinnya.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 6 foto
    7. Jika sudah pas tambahkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Maizena berfungsi untuk lebih mengentalkan petis. Jika sudah kental petis homemade sudah jadi.

      Petis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 7 fotoPetis Kulit Kepala Udang Homemade langkah memasak 7 foto
    8. Masukkan ke dalam wadah bertutup rapat Dan simpan di dalam kulkas. Siap diolah menjadi masakan apa saja yang berbahan petis.