Kepala udang bisa dimanfaatkan sebagai kaldu. Selama ini kebanyaka orang memasak udang kepalanya selalu dibuang. Jangan…dibuang.
Mending dibuat kaldu saja, Simak ya… Bagaimana Cara membuat Kaldu dari kepala Udang.
Bahan-bahan
-
200 g kepala udang
-
1 sdt garam
Langkah
-
Sangrai kepala udang yang sudah dicuci bersih dalam teflon atau wajan biasa juga boleh.
-
Blender kasar udang yang sudah disangrai.
-
Sangrai kembali kepala udang yang sudah diblender kasar.
-
Blender kembali kepala udang yang sudah disangrai kedua kalinya sampai halus.
-
Sangrai kembali kepala udang yang sudah diblender halus, tambahkan garam. Sangrai sampai benar-benar kering.
-
Jika sudah kering, matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam wadah kedap udara. Punya saya cuma jadi seiprit…😅
