Cara Membuat Donat

cara membuat donat

Cara Membuat Donat Goreng yang Lembut, Empuk dan Mengembang

Siapa yang tak tahu Donat. Donat dengan tekstur lembut memang menggoda selera. Nah, berikut ini cara membuat donat goreng yang lembut dan empuk.

cara membuat donat
cara membuat donat

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

120 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt ragi instan

15 gram susu bubuk

40 gram gula halus

1 butir telur ayam

225 ml air es

30 gram margarin

1 sdt garam

Bahan topping:

Coklat batangan yang dilelehkan Margarin & gula halus Selai

Cara membuat donat goreng:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika ragu adonan terlalu encer maka air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.

3. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan.

4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis.

5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar.

6. Ulangi langkah 4 tetapi cukup didiamkan selama 10 menit.

7. Tinju-tinju adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Bisa dibentuk manual dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram atau giling adonan dan cetak memakai cetakan donat.

8. Letakkan adonan yang telah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar. Tutupi dengan kain dan diamkan selama 30 menit.

9. Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api kecil sampai kuning keemasan. Tiriskan.

10. Setelah donat dingin, beri toping sesuai selera.
(liputan6)

Donat Empuk – Low Budget – Anti Gagal

Bahan-bahan 
40 buah
500 gr tepung protein tinggi (me : cakra)
250 ml air hangat
5 sdm gula pasir
2 butir kuning telur
100 gr margarin, cairkan, dinginkan (me : palmia)
6 gr (1,5 sdt) ragi instant (me : mauripan/fermipan)
2 sdm susu bubuk (kadang ga pake)
Minyak untuk menggoreng
Gula halus untuk taburan

Langkah Cara Membuat Donat Empuk 

Dalam wadah, masukkan 250 ml air hangat (jgn panas ya, nanti ragi mati), masukkan 5 sdm terigu, gula, ragi. Aduk dengan sendok, searah jarum jam smpai tercampur rata.

Masukkan setengah terigu, uleni setengah kalis, masukkan satu per satu kuning telur, susu dan margarin. Uleni, masukkan sisa terigu.

Uleni kalis elastis, halus, licin dan tidak lengket, sekitar 6 – 8 menit. Taruh dalam wadah yg sdh dolesi sedikit minyak (kl saya di wadah yg sama dg tempat menguleni), tutup dengan plastik wrap, atau kain lembab.

Diamkan smpai mengembang 2x lipat, atau sekitar 45 mnt.

Kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi, dan bentuk bulat adonan. Diamkan lagi, sekitar 10mnt.

Panaskan minyak untuk menggoreng, buat lobang dengan jari telunjuk, masukkan ke dalam minyak, goreng dg api kecil, dengan sekali balik. Angkat.

Taburi dengan gula, atau hias sesuai selera.

Jika menggunakan cetakan donat, setelah adonan mengembang 2xlipat, kempiskan adonan, uleni sebentar, gilas dengan rolling pin, dg ketebalan 0,5 cm, cetak, diamkan 10 menit, goreng.

Adonan bs disimpan di freezer, setelah mengembang 2xlipat (proofing pertama), kempiskan, uleni sbntr, bulatkan. Bungkus plastik wrap / plastik biasa (pastikan tidak ada udara yg masuk). Ketika akan digunakan, tinggal dikeluarkan, diamkan sampai lentur kembali. Cetak. Diamkan 10mnt. Goreng.

Sy biasanya melakukan ini jika perlu donat pagi”. Suhu dingin freezer membuat fermentasi ragi berhenti sementara.

(cookpad)

Cara membuat donat goreng mini

Donat mini merupakan jajanan favorit anak-anak karena mudah dimakan dalam sekali suapan. Variasi cara membuat donat goreng ini juga agar tak bosan dengan tampilan donat yang itu-itu mulu.

Bahan:

250 gram tepung terigu cakra

4 sdm gula pasir

1 sdt fermipan

1 butir telur

susu cair secukupnya

3 sdm mentega

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat donat goreng mini:

1. Campur tepung terigu, gula, dan fermipan. Lalu masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis (hentikan pemberian susu jika adonan sudah kalis)

2. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Lalu kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa. Bentuk menjadi donat berukuran kecil, atau gunakan cetakan donat dengan diameter kecil yang dijual di pasaran. Diamkan lagi selama 15 menit. Tutup dengan kain.

3. Setelah 15 menit, goreng donat dengan minyak panas. Angkat.

4. Setelah donat agak dingin, beri topping sesuai selera.

Related Detail posts: cara membuat donat jco,cara membuat donat dengan bahan seadanya,cara membuat donat kentang,cara membuat donat empuk tahan lama,cara membuat donat tanpa kentang,cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna,cara membuat donat madu,cara membuat donat goreng tanpa ragi