Cara Membuat Bakso Kepala Udang


Cara Membuat Bakso Kepala Udang

Resep Bakso Kepala Udang

Resep ini Memanfaatkan kepala udang yang biasanya dibuang.Jika bosan bakso hanya dengan daging, ini boleh dicoba.

Cara Membuat Bakso Kepala Udang

Bahan-bahan

  1. semangkok besar kepala udang (gada timbangan hehe)
  2. 500 gr tepung kanji
  3. 200 gr tepung terigu
  4. 6 siung bwngputih
  5. 1 sachet ladaku (bsa ganti merica utuh 6-7butir saja)
  6. secukupnya garam n masako 3 bgkus (biar hemat bisa pke micinlah😆)
  7. 2 sndok makan kecap
  8. tahu, kulit pangsit (sy pke finna) dan pare utk mmbungkus adonan
  9. secukupnya air es
  10. 2 butir telur

 

bahan kuah :
  1. 2 siung bawang putih , lada, masako dan daun bawang
  2. bahan pelengkap :
  3. daun bwang
  4. bwang goreng
  5. soun
  6. kubis dan sawi cincang
  7. somay goreng/pangsit isi sayur
  8. saos sambal
  9. kecap

Cara Membuat Bakso Kepala Udang

  1. Didihkan air dalam panci. Lalu blender kepala udang-bawang putih-air es. Setelah itu masukkan tepung kanji+terigu, lada, garam, kecap. Tes rasa. Tambahkan telur. Aduk kembali. Isikan adonan tsb dalam tahu dan pare atau kulit pangsit. Ini hasilnya.

    Bakso Kepala Udang langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan pada air yg telah mendidih. Rebus hingga bakso mengambang. Angkat dan tiriskan

  3. Membuat kuah : rebus bwng putih ato bsa juga digoreng. Lalu angkat. Haluskan. Didihkan air. Masukkan ulekan bawang putih pada air untuk kuah bakso. Masukkan daun bawang dan tambahkan masako dan lada. Saya ga pake garam karena sudah percaya sama si masako. Hehe. Saya menambahkan bakso sapi agar kuahnya lebih harum. Mau ditambah udang jg makin sip bunn

  4. Tata bahan pelengkap di piring.

    Bakso Kepala Udang langkah memasak 4 foto
  5. Eng ing eng.. bakso kepala udang siap disantap.. tetep enak kok meski ga pake si bdan udang😆

    Bakso Kepala Udang langkah memasak 5 foto
    Resep dari Hestiningtyas-cookpad